Onderzoeksproject

Twin Green & Digital Transition: duurzaamheid en digitalisering in de voedsel- en drankensector

21 oktober 2024 - 31 oktober 2025

De voedsel- en drankensector staat op een kruispunt van verduurzaming en digitalisering. Nieuwe duurzaamheidsregels, toenemende klantverwachtingen en de noodzaak om efficiënter te werken, maken deze transitie urgent. Het project Twin Green & Digital Transition, onder leiding van Burcu Kör van de Hogeschool van Amsterdam, richt zich op het ondersteunen van kleine en middelgrote ondernemingen (mkb) in deze sector. Door digitale technologieën zoals kunstmatige intelligentie (AI) strategisch in te zetten, helpt dit project bedrijven om duurzamer te opereren en competitief te blijven.

Doel van dit project

Het project biedt concrete oplossingen voor de uitdagingen van mkb-bedrijven, waaronder:

Het ontwikkelen van digitale tools, zoals AI-gestuurde analysetools, om duurzaamheid te integreren in de bedrijfsvoering.
Het versterken van bedrijfsmodellen door middel van digitale dynamische capaciteiten en een vernieuwd digitaal raamwerk.
Het delen van best practices en praktische richtlijnen om de adoptie van technologie in verduurzaming te versnellen.

Door deze aanpak kunnen bedrijven efficiënter opereren, voldoen aan nieuwe regelgeving en tegelijkertijd inspelen op de groeiende vraag naar duurzame producten.

Werkwijze

Het project combineert praktijkgericht onderzoek, educatie en samenwerking:

Fase 1: Baseline creëren

Duurzaamheids- en digitaliseringsaudits bij deelnemende bedrijven. Pilotprojecten om de uitdagingen en kansen te identificeren.

Fase 2: Ontwikkeling van oplossingen

Een External Enablers Framework voor uitdagingen en kansen. Een DES-toolbox (Digital-Enabled Sustainability) met praktische tools en AI-oplossingen.

Fase 3: Educatie en implementatie

Workshops en educatieve materialen voor Mkb-bedrijven. Documentatie van succesvolle praktijkvoorbeelden.

Team

Burcu Kör

Samenwerking & partners

Het project brengt expertise samen van universiteiten, Ngo’s en ondernemers, waaronder:

Bezoek het lectoraat Entrepeneurship